聖火は、夏季・冬季ともに、オリンピック開催の数ヶ月前に採火されます。
ヘラ神殿前で、太陽光線から金属製の凹面鏡で火を起こし、炉の女神を祀る巫女（女優が演じる）がトーチに火を移します。なお、パラリンピックの場合は、開催都市が独自に採火地を決めることができます。